A Café Pecatto - Cafés Especiais, tem como missão recuperar a dignidade deste produto tão brasileiro, que é o café, e para tanto vem oferecer para o seu exigente consumidor os melhores grãos das suas safras, selecionados e blendados de maneira especial. O café tem sido tratado no mercado interno como commodoty, ou seja como mercadoria de padrão único, como é o açúcar, enfim, até pouco tempo para o consumidor café era apenas café, com um sabor padronizado e sem variação, o que contribuiu para desvalorizar ainda mais este produto tão nobre.

Hoje, especialistas do ramo já consideram o café uma especiaria, pois pode apresentar intensa variação de aromas e raros paladares, de acordo com a espécie, qualidade dos grãos, região em que foi cultivado e do seu blend. Como o vinho, é um produto complexo e interessante.

O café considerado especial ou gourmet segue um padrão de qualidade que obedece aos seguintes requisitos: grãos 100% Arábica, de origem única ou blendados (neste caso a combinação é feita apenas de variações de Arábica) de bebida apenas mole, mole ou estritamente mole, que atendem aos requisitos da qualidade global da bebida, de tipo 2 a 4, com ausência de impurezas e de defeitos (pretos, verdes, ardidos, preto-verde e fermentado), com aroma característico com nuances, livre de sabores estranhos e sem adstringência.

O café Pecatto é produzido no norte pioneiro do Paraná, em áreas com 800 metros de altitude e temperatura média de 20ºC, oque confere naturalmente vários atributos muito valorizados pelos degustadores mais exigentes. Aromático, de acidez moderada, corpo acentuado e naturalmente doce, esta especial bebida é resultado de condições climáticas ideais e de criteriosos cuidados no trato da lavoura e principalmente na colheita e processamento.